NIKOLA CHROMEČKOVÁ ⓧ CUKRÁŘSKÁ VÝROBNA ZÁKUŠICE: VELKÉ SOUSTO
Strecha, Terč a Čiara tvoria kolekciu zákuskov, ktoré vzišli zo spolupráce s cukrárskou výrobňou ako sortiment určený na predaj vonku. Toto spojenie úspešne demonštruje aplikáciu princípov dizajnu v lokálnej gastronómii a ponúka pohľad na oba odbory v širšom kontexte. Zákusky sú konzumovateľné pomocou ruky bez nutnosti použitia špecifických nástrojov a sú plne funkčné – to sa odráža v ich anatómii, chuti a v kvalite prezentácie. Pri tvorbe nových produktov úlohu hralo poznávanie zaužívaných cukrárskych postupov a experimentovanie s nimi. Vďaka tomu vznikli dezerty, ktoré sú inovatívne, ale súčasne pre cukrárov či cukrárky dobre vyrobiteľné v profesionálnej prevádzke.
Vývoj zákuskov je podložený skúmaním histórie, súčasnosti a snahou o čo najlepšie pochopenie súvislostí v odbore. Zákusky sa stávajú prostriedkom prenesenia zážitku cukrárne do verejného priestoru. Velké sousto vzniklo, aby robilo radosť a posúvalo hranice toho, kde všade môže mať dizajnérska prax dopad.
